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        2019大數據成餐飲新動能

        文章出處:黃先生 發布時間:2019/10/15 16:44:05 點擊數:
         餐飲業進入了穩定發展的新階段,為拉動我國內需做出了新貢獻。”中國烹飪協會會長姜俊賢表示,當前,餐飲行業已經從固有思維中的傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業接軌,已經從單純的手工勞作進入到運用科技引領的新時代。

        科技引領的新時代里,餐廳信息、評價及交易不斷遷移到互聯網和手機端,也使得美團、大眾點評的內容生態格外繁榮。

        美團點評高級副總裁黃海指出,好的點評內容連接了消費者與商家,通過數字化構建一個非常場景化的生態。“大眾點評的立身之本是做最真實的用戶反饋,我們有200到300位工程師,獨立于業務團隊之外,只為點評真實性負責。我們希望發動更多人寫更多更好更公正的點評,做公平公正的消費指南。”黃海說。

        《中國餐飲報告2019》指出,餐飲行業未來的發展趨勢是行業結構轉向、供給側數字化、商業模式升維、智能商業、餐飲零售、精細化運營。為此,該報告全球首創APPLE餐飲咨詢解決方案,首次提出“智能餐飲”概念,“以用戶需求為中心,以大數據分析為基礎”解構新餐飲。

        美團點評餐飲學院院長白秀峰認為,中國餐飲業步入了一個新的歷史階段,大數據成為餐飲新動能,在此背景下,餐飲人要用“以用戶需求為中心”來判斷餐廳定位的準確性,用“大數據思維”來驗證這個判斷的準確性。

        “用戶行為、交易行為的大規模數據化一旦發生,整個行業的全鏈條數據化趨勢,基本上就會明確、完全不可能逆轉,而且一定會按照這個方向走下去。”峰瑞資本創始合伙人李豐認為,低線城市等下沉市場正在被社交電商或新流量電商培育出了新一批的成熟消費者。這意味著,未來每一個層級的下沉市場,一旦開始啟動,規模會一次比一次來得大。這將是一次巨大的消費增量和消費升級的機會。

        此外,美團點評還與中國烹飪協會現場簽署了戰略合作協議,將充分發揮中國烹飪協會的行業資源優勢和美團點評的技術、產品、數據優勢,搭建戰略合作平臺,為加快推進中國餐飲產業發展、提升中餐國際競爭力,發揮積極作用。通過雙方合作,在推進中餐標準化、加強食品安全、產品研發與創新等領域構建新的服務平臺。

        上海鑫廚節能設備有限公司是一家從事商用廚房設備定制,廚房工程設計,生產研發、廚房設備安裝、維修服務,餐飲排煙系統設計專業化公司。

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