為什么要用洗碗機(jī)，鑫廚小編為您解答
1 可對(duì)餐具消毒
2節(jié)省洗碗工人數(shù)
使用餐廳洗碗機(jī)后，效率大幅提升。在同等洗滌條件下，1個(gè)餐廳可節(jié)省2位洗碗阿姨。假設(shè)每位工資2500元，一年即可節(jié)省6萬元(半年即回本)。
機(jī)器可以保持對(duì)餐具進(jìn)行持續(xù)、穩(wěn)定、高效的清潔服務(wù)，相對(duì)手工洗碗方式可以節(jié)省部分人工（比如200多個(gè)餐具采用手工方式至少耗時(shí)1小時(shí)，機(jī)洗只需3分鐘左右完成消毒洗滌工作，省出的人工可以參與后廚更多的工作中。或請(qǐng)兼職小時(shí)工完成簡(jiǎn)單工作）洗碗機(jī)的清潔程度是人工手洗無法比擬的。商用洗碗機(jī)高溫清洗,溫度高達(dá)55-90℃，達(dá)到破壞細(xì)菌的溫度條件。還可替代傳統(tǒng)消毒柜(傳統(tǒng)消毒柜消毒時(shí)間為30分鐘-2小時(shí))
節(jié)省水費(fèi)電費(fèi)
省水費(fèi)：傳統(tǒng)洗碗工需用大量水盤清洗，清洗程序多，因洗碗阿姨用水習(xí)慣，連續(xù)開著水龍頭不關(guān)水等，對(duì)用水量難以控制。用水量也比餐廳洗碗機(jī)更多。
省電費(fèi)：國(guó)家消毒標(biāo)準(zhǔn)：125度消毒25分鐘以上，洗碗機(jī)將清水加熱到80度以上對(duì)餐具進(jìn)行高溫清洗消毒。省下了消毒柜的電費(fèi)與空間。并省下了擺放餐具到消毒柜的工時(shí)步驟。
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減少餐具耗損
消毒柜120度消毒，對(duì)密胺餐具損耗極大，幾乎2年內(nèi)報(bào)廢。改用機(jī)器清洗消毒，大幅度降低了瓦器餐具的耗損率。并且相對(duì)人工洗碗，對(duì)瓦器餐具的破損率有效降低。大大大提高餐具周轉(zhuǎn)速度(畢竟餐具的投資是業(yè)主的一款比較大的支出)。
因此，商用洗碗機(jī)全年無休，不要加班費(fèi)，不罷工，不發(fā)脾氣，省時(shí)，省力，省錢！還更符合業(yè)界衛(wèi)生要求。鑫廚商用洗碗機(jī)，解決你的后廚之憂。
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