冷凍柜分類
根據行業
醫用冷凍柜：醫療上使用到的冷凍柜
食品冷凍柜：通常見到的冷凍柜
按照款式
立式冷凍柜：一般指高度大于寬度的冷柜
臥室冷凍柜：指高度小于寬度，一般頂部可以用來當做操作平臺
制冷方式
直冷：通過散熱片制冷
風冷：通過風扇制冷的
根據用途
家用冷柜：一般指容量比較小，比較節能，符合家庭生活需要，使用民用照明電源的冷柜
商用冷柜：指容量比較大，注重實用性，可以使用工業用電的冷柜。
冷凍柜選購
1、容量
商用冷凍柜，根據平時貨物儲存情況而定，最好選擇大點的，以備不時之需。
2、冷凍能力
冷凍能力是判斷冷凍柜的核心要素，沒有良好的冷凍能力的冷凍柜幾乎就是無用的。冷凍能力的判斷標準點包括單位時間內冷凍量、冷凍速度、耗電量、冷凍程度等。
3、是否是電腦控溫
現在社會機械控溫已經淘汰了，只有電腦控溫才能達到智能化，符合實際需要。
4、質量如何
冷凍柜的質量好，壽命就長。質量好的冷凍柜在使用過程中幾乎不出現這個問題那個問題，免去了很多后顧之憂。判斷質量如何可以從以下方面入手：品牌知名度、冷凍柜材質、制作工藝。技術起點高的廠家生產的冰箱質量有保證。零部件特別是關鍵部件的選用對冰箱的使用壽命影響很大，優質冰箱一般選用純銅管、進口涂復鋼板等優質部件，保證制冷系統的壽命和冰箱的防銹能力。
5、節能環保程度
冷凍柜除了購買時一次性投入數千元之外，在長達10余年的使用過程中還要追加投入，這其中主要是電費支出和維修費用。
6、售后服務
冷凍柜都會有一定的返修率，因此選擇售后服務好的產品也是十分有必要的，不妨從維修費用、保修時限、維修速度、維修服務的全面性以及周到性等實在因素去衡量廠家的售后服務水平。一般來說，在同等條件下，就售后服務而言，國貨比洋貨，本地產品比外地產品更令人放心。
冷凍柜保養
1、冷凍柜應放置在遠離熱源，通風良好，堅實平整之處，防止環境溫度過高，導致冷凝器散熱不良，影響制冷效果。
2、保證柜體與周圍的距離：左右距離不小于20cm，背部不小于10cm，頂部距離不小于50cm。
3、冷凍柜電源必須專線供電，插座可靠接地。電源電壓波動較大時，應加裝整機功率5倍以上的穩壓器。
4、經運輸的冷柜應放置兩小時以上方可通電，冷凍柜通電兩個小時后方可放入食品。放入柜內食品應與室溫一致。物品堆放均勻，堆放食品時應留冷氣流通空隙。
5、使用冷凍柜時應盡量減少開門次數，防止冷量流失。
6、冷凍柜應有專人管理，應經常注意設備的運行情況，如發現異常情況及時檢查，重大問題應請專業人員進行檢修，并及時與冷柜廠維修部門聯系。
7、當柜壁內或柜內銅管積有8mm厚霜時，應停機除霜，除霜時應切斷電源，將柜內物品取出，用水沖洗表面霜層令其全部溶化。切勿用銳利金屬除霜層，以免損壞蒸發器。
8、冷凝器應每三個月清洗一次，清洗時應切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當冷凝器表面積油太多時，用1：20的氫氧化鈉溶液灑在冷凝器翅片上，待積油溶解后再用清水徹底沖凈，用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。
9、冷凍柜若長期不使用，應切斷電源，保持柜內清潔、干燥。
上海鑫廚節能設備有限公司是一家從事廚房設備定制，廚房工程設計，生產研發、廚房設備安裝、維修服務的專業化公司。
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