廚房設(shè)備

　　商用廚房設(shè)備職業(yè)在我國歸于朝陽職業(yè)，從上世紀(jì)80年dai開端開展，有近三十年的歷史。商用廚房設(shè)備由西方傳到我國，歸于經(jīng)用產(chǎn)品和gao端消費(fèi)品，廣泛應(yīng)用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡廳、職工餐廳、學(xué)校餐廳、燒烤店、快餐店、面食館、壽司店等場所。
   商用廚房設(shè)備首要特點(diǎn)是其應(yīng)用于商業(yè)場所，比如，酒店、飯店等，而非一般家庭運(yùn)用;產(chǎn)品規(guī)格、品種、應(yīng)用規(guī)劃多，而商用廚房設(shè)備首要有以下幾大類。

01、商用廚具類

　　近年來西式餐飲席卷全國，國內(nèi)西式飯館數(shù)量增加敏捷。廚房排煙廠家談到其間，以肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等連鎖式快餐開展最為敏捷，也是西廚商場份額中占肯定比重的西廚飯館。關(guān)于一些非連鎖式的西式餐廳，首要會(huì)集在北京、上海、深圳等外國人較多的一線城市，但其商場份額占比相對(duì)較小。

　　跟著西式連鎖餐廳在我國的不斷浸透，其他類型的西式飯館也在不斷入駐，業(yè)內(nèi)人士稱我國的西廚商場估計(jì)將繼續(xù)增加。跟著國際化程度的進(jìn)一步加深，來華常駐或久居的外國人也會(huì)越來越多，更多類型的國外餐飲模式將逐步進(jìn)入我國一二線城市。
   另一方面，現(xiàn)代中式快餐的開展不只需要具有我國共同風(fēng)味的餐飲產(chǎn)品，一起也需要符和中式快餐特點(diǎn)的先進(jìn)出產(chǎn)加工及保質(zhì)保鮮、出售服務(wù)設(shè)備，這是中式餐飲產(chǎn)品大批量、工業(yè)化出產(chǎn)的要求。“標(biāo)準(zhǔn)化”已成為中式快餐業(yè)謀求開展的必經(jīng)之路，而組合智能蒸柜、全能蒸箱等節(jié)能環(huán)保高效的商廚設(shè)備則是標(biāo)準(zhǔn)化中式連鎖餐飲企業(yè)出產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的硬件條件。與之相適應(yīng)，中式商廚設(shè)備的商場需求也將日趨增大。

02、洗刷設(shè)備類

　　洗刷類設(shè)備以商用洗碗機(jī)為主。估計(jì)到2015年，我國洗碗機(jī)的出售規(guī)劃將到達(dá)35.8萬臺(tái)。

　　洗碗機(jī)在歐美等國家現(xiàn)已盛行，家家戶戶，酒店、企業(yè)、學(xué)校現(xiàn)已遍及，也分出了家用洗碗機(jī)、商用洗碗機(jī)、超聲波洗碗機(jī)、主動(dòng)洗碗機(jī)型號(hào)類別等等。然而洗碗機(jī)逐步y(tǒng)in領(lǐng)我國商場，我國的商場空間很大，所以商場濫竽充數(shù)，各個(gè)小企業(yè)、職業(yè)出產(chǎn)洗碗機(jī)。

　　近年來，在我國閱歷多年推廣卻未大面積遍及的洗碗機(jī)，正迎來工業(yè)開展的新拐點(diǎn)：一方面，人們生活水平的快速進(jìn)步催生對(duì)洗碗機(jī)為代表的一大批精品小家電的需求，從面包機(jī)、凈水器到洗碗機(jī)，呈現(xiàn)持續(xù)啟動(dòng)痕跡。另一方面，因?yàn)槿狈Ξa(chǎn)品認(rèn)知、運(yùn)用習(xí)慣，以及偶發(fā)性安全故事，又在滯后顧客對(duì)洗碗機(jī)的承受度。
   03、制冷保鮮類

　　商用制冷保鮮設(shè)備包含的產(chǎn)品品種豐厚多樣，如大型酒店、賓館廚房的冰箱、冷柜、冷庫，超市的冷凍柜、冷藏柜以及餐廳的冰淇淋機(jī)、制冰機(jī)等，我國制冷設(shè)備商場規(guī)劃近幾年持續(xù)增加。我國商用制冷設(shè)備職業(yè)的增加率估計(jì)將會(huì)有所下降，首要因該職業(yè)商場規(guī)劃逐年增大，制冷設(shè)備職業(yè)節(jié)能目標(biāo)將進(jìn)一步進(jìn)步，職業(yè)結(jié)構(gòu)將面對(duì)較大的調(diào)整。估計(jì)到2015年我國商用制冷設(shè)備職業(yè)的商場出售規(guī)劃將到達(dá)2,370.00億元。

我國商用廚房設(shè)備商場未來開展趨勢分析

　　1.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向漂亮、時(shí)髦、環(huán)保、能耗低的方向演化。低附加值的產(chǎn)品必須繼續(xù)飽嘗國內(nèi)同職業(yè)的沖擊和更深層次的競爭。

　　2.流通渠道醞釀變革。跟著近幾年家電連鎖業(yè)的鼓起，它成了當(dāng)時(shí)家電業(yè)出售的重要渠道，但因?yàn)榧译娺B鎖店的進(jìn)入成本和運(yùn)營成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進(jìn)入建材城和整體廚房展示廳等。

　　3.進(jìn)口品牌依靠技術(shù)、品牌、營銷優(yōu)勢將對(duì)國產(chǎn)品牌形成相當(dāng)大的要挾，一旦進(jìn)口品牌漸漸被國內(nèi)顧客熟識(shí)并承受，在我國的開展前景將不可小覷。

　　從現(xiàn)在的形勢來看，商用廚房設(shè)備在我國都還有巨大的商場。而要在我國現(xiàn)在的商場狀況中勝出，只要進(jìn)步自己產(chǎn)品的附加值和優(yōu)勢，才能在劇烈的競爭中生存下來，并且也只要進(jìn)步自己的歸納實(shí)力，也才能在未來的開展中站穩(wěn)腳跟。