商用廚房設備的使用頻率是非常高的
尤其是洗碗機
不愧為強大的后廚神器
大大提高了后廚工作效率和清潔標準
但是洗碗機需要保持良好的運行狀態
才能發揮最完美的效果
沒有得到正確保養的洗碗機
可能會出現洗滌效果不理想等狀況
情況嚴重的話
甚至會導致機器故障
一旦出現故障
就會影響整個酒店或餐廳的正常運營
那么，問題來了
到底該如何進行洗碗機的日常保養呢？
小鑫教你來搞定~
每天清洗
每餐的餐具清洗完畢后，用抹布、清潔劑溶液擦試洗碗機內表面和外表面，保持其干凈無油污，還需要清洗過濾網，防止污物在機內產生異味。
每天清洗餐具工作結束后，需清洗洗碗機內壁和水槽，并檢查清洗臂是否堵塞，如發生堵塞，需拆下進行清洗。取下排渣片，將雜物清理干凈。確保噴嘴沒有雜物堵塞。清理完畢后，將排渣片裝回原位。
1 關閉藥液分配器，開啟洗碗機，使其自動進水加熱至準備狀態(開關鍵綠燈常亮)，打開機門，人工倒入除垢劑(按藥劑公司提供的比例)。
2 選擇120秒速度按鈕，讓洗碗機洗滌3-5個循環，取出過濾網，拔出排水桿，將水排凈，用清水沖洗后，并待水排干后，將排水桿和過濾網放回原處。
每天檢查
每天清潔時，都要仔細檢查，確保沒有容易生銹的物體遺留在機器內部。
這些物體可能會引起“不銹鋼”生銹。非不銹鋼器皿、洗滌劑、損壞的金屬筐和未作防腐處理的水管都有可能引起生銹。每餐清洗工作結束后，將洗碗機內的水排空，打開機門通風.
輕松幾招就能搞定洗碗機的日常養護啦
鑫廚溫馨提示
不要隨意拆卸洗碗機內各種零件喲
避免造成人為損壞
若出現故障
要及時修理好才能繼續使用
洗碗機不僅需要合理的使用
還需要專業的保養
這樣才能保證高效的工作質量
延長洗碗機的使用壽命
高達能夠提供專業的維保服務
小伙伴們如有任何需求
可隨時聯系在線客服小鑫
上海鑫廚節能設備有限公司是一家從事商用廚房設備定制，廚房工程設計，生產研發、廚房設備安裝、維修服務的專業化公司。
為客戶提供四大解決方案：節能廚房、環保廚房、安全廚房、智慧廚房等一站式整體解決方案。
服務五大客戶：連鎖餐飲、宴會酒店、中央廚房、單位學校食堂、星級酒店。
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